In questa guida spieghiamo come scegliere la migliore pompa per sottovuoto per le proprie esigenze.
Uno dei sistemi più naturali ed efficaci per conservare vivande e oggetti è il sottovuoto. Per fare il sottovuoto servono appositi sacchetti, valvole di tenuta e, soprattutto, una pompa per estrarre l’aria, cioè una pompa per sottovuoto.
Come Scegliere Pompa per Sottovuoto
Vediamo come scegliere una pompa per sottovuoto in base all’utilizzo e alle caratteristiche.
Tipologie di pompe per sottovuoto
Macchina sottovuoto per alimenti
La macchina sottovuoto per alimenti è uno degli strumenti da cucina più richiesti, perché oggi qualsiasi alimento tu voglia conservare, o cuocere a bagnomaria, va prima privato dell’aria, dopo averlo chiuso in un sacchetto per alimenti dotato di valvolina. Questa pompa sottovuoto può essere considerata un’attrezzatura di tipo semi professionale, infatti, per garantirti il massimo della resa, agisce con due pompe, ed ha una potenza di aspirazione che può essere regolata, per ogni tipo di alimento, in modo da rimuovere solo l’aria in eccesso.
Questa pompa sottovuoto per alimenti è una macchina completamente automatica, dotata di una barra saldatrice doppia con impostazione multipla, per offrirti il massimo della resa in tenuta, anche a distanza di tempo o in condizioni di stress, come durante la cottura in acqua bollente o al forno. Generalmente queste pompe raggiungono potenze di aspirazione che non scendono sotto un bar, e hanno una velocità di sottrazione d’aria che arriva fino ai 20 litri al minuto. I sacchetti utilizzati sono quelli per alimenti, quindi massimo 30 o 40 centimetri di apertura.
Pompa sottovuoto per alimenti con sistema tenuta automatico
La pompa sottovuoto per alimenti con sistema automatico è ottima per conservare sottovuoto tutti i tipi di alimenti freschi, come carne e verdure, garantendo una durata, rispetto al cibo lasciato all’aria aperta, superiore da tre a sei volte il tempo normale. Il suo peso e le sue dimensioni sono abbastanza contenuti, rispetto ad una macchina più potente, rendendola un apparecchio decisamente più maneggevole. La capacità aspirante massima, in molte di queste pompe sottovuoto, è di circa mezzo bar o poco meno.
Generalmente, almeno in quelle più performanti, è possibile selezionare direttamente la funzione sottovuoto in funzione del tipo di cibo da conservare. Infatti puoi scegliere la funzione sottovuoto per carne e alimenti secchi, quella per alimenti morbidi, come le verdure, e la funzione che si limita a sigillare il sacchetto, per alimenti da consumare a breve termine. Il sistema di tenuta automatico garantisce che l’aspirazione venga eseguita correttamente, al di là della tenuta finale della valvola di chiusura.
Pompa sottovuoto per vino
La pompa sottovuoto per vino è uno strumento indispensabile per conservare il vino imbottigliato, dopo averlo stappato, evitando che l’aria che rimane nella bottiglia, prima di consumarlo del tutto, possa rovinarlo. Infatti può capitare di aprire una bottiglia e di consumarla in tre o quattro giorni. La pompa sottovuoto per il vino in bottiglia ti permette di bere il tuo vino come se lo avessi appena stappato. Ti basta applicare l’apposito tappo a valvola alla bottiglia a fine cena e inserire la bocchetta di aspirazione della pompa, per tirare l’aria.
Queste pompe per il sottovuoto, non dovendo creare un vuoto particolarmente spinto, spesso sono del tipo manuale e prive di misuratore della pressione. Le più semplici montano la bocchetta direttamente sulla pompa senza neanche il tubo di aspirazione ed entrano comodamente nel cassetto delle stoviglie. Le migliori sono d’acciaio, ma le puoi trovare anche in plastica resistente. Quelle con la pompa elettrica invece generalmente hanno un motore minuscolo e alimentato a batteria, e puoi collegarle anche alla presa dell’accendisigari.
Pompa sottovuoto manuale per alimenti
La pompa sottovuoto manuale per alimenti è uno strumento da cucina estremamente semplice, molto utile quando si deve eliminare l’aria dai sacchetti degli alimenti morbidi, da mettere nel cassetto della carne e delle verdure, o nel grado zero. Questa pompa generalmente è in plastica, del tipo PA o PE resistente, di buona qualità. La sua capacità di creare il vuoto si limita alla pressione atmosferica normale, e può essere usata solo per i sacchetti alimentari già dotati di valvola di tenuta e chiusura. Generalmente è priva del tubo di aspirazione e la bocchetta è a vite, o a baionetta, ed è collocata alla fine della pompa. Le sue dimensioni sono notevolmente ridotte e può essere riposta nel cassetto delle posate o in uno stipo.
Pompa sottovuoto manuale per vestiti
La stessa tipologia di pompa manuale, dotata però di tubo di aspirazione, bocchette intercambiabili, e con una camera di sottrazione più capiente, si può acquistare per mettere sottovuoto qualcosa di più voluminoso, ma altrettanto morbido, come coperte, cuscini, lenzuola, oppure abiti da cassetto e maglioni invernali. Le sue dimensioni sono più vicine a quelle di una pompa per bici o per materassini, ed è in grado di estrarre un notevole volume di aria. Questa pompa sottovuoto manuale per vestiti ha il corpo in materiale indeformabile, preferibilmente metallo, e un doppio stantuffo, per agevolare la fuoriuscita, dalla pompa, dell’aria aspirata dal sacco, e può essere usata solo con i sacchi dotati di valvola di tenuta e tappo di chiusura.
Prestazioni
Nel momento in cui si decide di acquistare una pompa per sottovuoto, è indispensabile porre una particolare attenzione alle sue prestazioni, che giocano un ruolo cruciale nella determinazione della sua efficacia e, di conseguenza, nella soddisfazione del cliente. Uno degli aspetti centrali riguarda la potenza dell’aspirazione: un parametro che incide direttamente sulla capacità della pompa di creare un vuoto efficace, garantendo una conservazione ottimale degli alimenti o di qualsiasi altro prodotto si intenda preservare. Non è solo una questione di mantenere intatto il sapore degli alimenti, ma anche di preservarne la freschezza e gli elementi nutritivi, aspetti che contribuiscono a una migliore esperienza di consumo.
In parallelo, la velocità di aspirazione emerge come un altro criterio fondamentale nella scelta. Una velocità più elevata non solo facilita un processo di sigillatura più rapido, riducendo il tempo impiegato per creare il vuoto, ma rappresenta anche un plus in termini di efficienza energetica, in quanto un funzionamento più rapido si traduce in un minore consumo di energia.
Bisogna comunque considerare che una velocità di aspirazione più elevata non dovrebbe compromettere la qualità del sottovuoto creato. In altre parole, la pompa dovrebbe essere in grado di combinare una potente capacità di aspirazione con una velocità ottimale, garantendo così un equilibrio perfetto tra rapidità ed efficacia.
Nel valutare le prestazioni, diventa poi cruciale considerare anche l’integrazione di funzionalità intelligenti, capaci di adattare la potenza e la velocità di aspirazione in base al tipo di prodotto da sigillare, facilitando così l’uso della macchina in diverse circostanze e garantendo sempre il risultato migliore.
Compatibilità con i Sacchetti
Quando si parla di compatibilità con i sacchetti nel contesto dell’acquisto di una pompa per sottovuoto, ci si riferisce a una caratteristica fondamentale che può effettivamente fare una grande differenza nel quotidiano utilizzo di tale strumento. Infatti, la versatilità di una pompa in termini di compatibilità con vari tipi di sacchetti apre un ventaglio di possibilità e di comodità che non è da sottovalutare.
Al centro di questa discussione c’è prima di tutto la questione dei materiali dei sacchetti. Alcune pompe funzionano meglio con sacchetti di specifiche composizioni, come quelli in polietilene o multistrato. Questo significa che, in fase di scelta, bisogna considerare non solo la qualità della pompa, ma anche la disponibilità e il costo dei sacchetti compatibili, e magari informarsi sulla possibilità di riutilizzarli, aspetto non meno importante in un’ottica di sostenibilità e risparmio.
Un altro punto significativo è la dimensione dei sacchetti che la pompa è in grado di maneggiare. Alcune pompe sono progettate per lavorare con sacchetti di dimensioni predefinite, limitando la loro flessibilità in termini di dimensione degli oggetti o delle porzioni alimentari da sottoporre a sottovuoto. Per questa ragione, una pompa che permetta un ampio range di compatibilità in termini di dimensioni dei sacchetti potrebbe rivelarsi una scelta vantaggiosa, soprattutto per coloro che prevedono di utilizzare questo strumento in contesti diversi, che variano dalla conservazione degli alimenti alla protezione di oggetti da condizioni avverse.
Infine, non è da dimenticare l’aspetto pratico dell’operazione di inserimento del sacchetto nella macchina: un sistema intuitivo e facile da usare, che eviti inutili complicazioni e perdite di tempo, sarà senza dubbio preferibile.
Quanto costa una pompa per sottovuoto
Il prezzo di una pompa per sottovuoto può variare notevolmente in base a diversi fattori, come la potenza, e gli accessori inclusi. In generale, i prezzi possono oscillare da 20-30 euro per i modelli più economici e semplici, fino ad arrivare a più di 100 euro per i modelli professionali.
Oltre al costo iniziale della pompa per sottovuoto, è importante anche considerare il costo degli accessori e dei consumabili necessari per il suo funzionamento, come i sacchetti specifici per il sottovuoto, che rappresentano una spesa ricorrente.
Pompe per Sottovuoto più Vendute
Di seguito mettiamo a disposizione un elenco delle pompe per sottovuoto più vendute in questo momento con il relativo prezzo. Cliccando sui vari prodotti è possibile aprire una pagina in cui sono presenti le opinioni sulla pompa per sottovuoto di chi ha comprato il prodotto. Le recensioni degli utenti risultano essere molto utili per individuare la migliore pompa per sottovuoto per le proprie esigenze.
Ultimo aggiornamento 2023-09-21 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API